Gợi Ý Mâm Cỗ Ngày Tết Truyền Thống 3 Miền Đúng Phong Tục
Mỗi khi Tết đến Xuân về, các gia đình đều bận rộn chuẩn bị mâm cỗ ngày Tết trọn vẹn, đầy đủ và tinh tế để dâng lên ông bà và thưởng thức cùng gia đình trong ngày cuối năm. Tùy theo từng vùng miền, sẽ có những đặc trưng và cách chuẩn bị mâm cỗ ngày Tết riêng biệt. Hãy cùng khám phá những nét đặc trưng và bí quyết làm mâm cỗ ngày Tết của từng miền đất nước.
So sánh mâm cỗ ngày tết 3 miền Bắc, Trung, Nam
Ngày Tết truyền thống thường là dịp để gia đình đoàn tụ sau một năm làm việc vất vả. Vì vậy, mâm cỗ ngày Tết được chuẩn bị cẩn thận và đầy đủ, với nhiều món ăn đặc trưng vùng miền.
Mâm cỗ Tết thường được bài trí trang trọng, đủ các món ăn với ý nghĩa mong muốn một năm mới ấm no và hạnh phúc. Ngoài ra, mâm cỗ còn thể hiện lòng tri ân đến ông bà tổ tiên. Vào đêm giao thừa và 3 ngày đầu năm mới, người Việt có truyền thống chuẩn bị mâm cơm để dâng cúng gia tiên.
Mâm cỗ ngày tết truyền thống miền Bắc – cầu kỳ, sang trọng
Người miền Bắc coi trọng sự cầu kỳ, chi tiết và việc tuân thủ nguyên tắc, đặc biệt trong việc nấu nướng và sắp xếp mâm cỗ trong các dịp trọng đại.
Mâm cỗ ngày Tết truyền thống của miền Bắc được bày biện đẹp mắt, hấp dẫn và đa dạng với nhiều loại món ăn khác nhau. Nguyên tắc sắp xếp mâm cỗ của người miền Bắc đòi hỏi đủ “4 bát – 4 đĩa” đối với gia đình nhỏ, và “8 bát – 8 đĩa” đối với gia đình lớn.
Các món ăn trong mâm cỗ Tết miền Bắc được chọn lọc kỹ càng và kết hợp một cách tinh tế để đảm bảo cả hình thức và hương vị đều đạt độ hoàn hảo. Sự phối hợp giữa món khô và món nước, giữa thịt và rau được thể hiện rõ nét trong mâm cỗ Tết.
Trong đó, bánh chưng xanh được coi là món không thể thiếu, cùng với dưa hành, thịt đông, giò lụa,… là những món ăn đơn giản, tuy nhiên lại mang đậm đà hương vị truyền thống của miền Bắc..
Mâm cỗ cổ truyền ngày tết miền Trung – đơn giản, tinh tế
Mâm cỗ ngày Tết miền Trung thường mang đậm nét đơn giản và tinh tế, phản ánh tinh thần tươm tất của người dân vùng này. Với những khó khăn của địa lý và thời tiết, người miền Trung luôn mong muốn một năm mới an lành, đầy đủ hạnh phúc.
Miền Trung có nhiều món ăn đặc trưng khác nhau trong mâm cỗ ngày Tết cổ truyền. Ngoài Bánh Tét và các món biển, người miền Trung còn chuẩn bị các món như thịt heo kho trứng, gà xào sa tế, chả giò, mì Quảng, bánh bột lọc, canh chua cá lóc, bánh ít, bánh bao… để tạo nên bữa cơm đậm đà, đa dạng hương vị cho gia đình đón Tết.
Mâm cỗ tết miền Nam – phóng khoáng, tươi mới
Miền Nam có tính cách thân thiện, dễ gần và không quá cầu kỳ trong việc bài trí mâm cúng. Mâm cỗ ngày Tết miền Nam được bày trí đơn giản nhưng đầy đủ, phong phú với nhiều loại món ăn và trái cây đặc sản mang đậm bản sắc vùng miền.
Mâm cỗ ngày Tết miền Nam được bài trí đơn giản nhưng vẫn đảm bảo đầy đủ các hương vị như chua, cay, mặn, ngọt, tạo nên nét đặc trưng riêng của vùng miền. Trái cây đặc sản mang tính địa phương cũng được sử dụng phổ biến trong mâm cỗ Tết miền Nam.
Tuy số lượng món ăn phụ thuộc vào tình hình kinh tế và gia đình, nhưng các món ăn không thể thiếu như bánh Tét, thịt kho tàu, canh khổ qua nhồi thịt, gà luộc vẫn được ưa chuộng.
Sự khác biệt giữa mâm cỗ ngày tết hiện đại và truyền thống
Mâm cỗ Tết đã trở thành biểu tượng của văn hóa truyền thống Việt Nam từ rất lâu. Tuy nhiên, theo thời gian, mâm cỗ Tết đã thay đổi và phát triển để phù hợp với cuộc sống và tình hình kinh tế của từng gia đình.
Ngày nay, các gia đình Việt không chỉ chuẩn bị các món ăn truyền thống như bánh chưng, bánh tét, thịt kho, canh măng… mà còn sáng tạo và thêm nhiều món ăn mới để mâm cỗ trở nên đa dạng hơn và phù hợp với sở thích và khẩu vị của từng thành viên trong gia đình. Điều này cũng thể hiện sự đa dạng và giàu sắc thái của văn hóa ẩm thực Việt Nam trong ngày Tết.
Trong mâm cỗ ngày Tết hiện đại, không chỉ số lượng món ăn đa dạng hơn theo nhu cầu của từng gia đình mà còn chú trọng đến hình thức và cảm nhận hương vị của từng món. Ngoài các món truyền thống như bánh chưng xanh, giò lụa, dưa hành, thịt kho tàu, mâm cỗ ngày Tết hiện đại còn bổ sung thêm các món hiện đại như súp, canh rong biển, kimbap,… để đa dạng hóa và phù hợp với sở thích và khẩu vị của mỗi người.
Cách bài trí mâm cỗ ngày Tết chuẩn đẹp
Một quan niệm phổ biến trong văn hóa Tết của người Việt là sự thịnh vượng, ấm no của gia đình trong cả năm sẽ được phản ánh qua cách sắp xếp mâm cỗ ngày Tết. Điển hình là các mâm cúng ngày 30 Tết, mùng 1 Tết và mâm ngũ quả trên bàn thờ gia tiên.
Mâm cỗ cúng ngày 30 Tết
Mâm cỗ tất niên là một trong những nghi lễ quan trọng nhất trong ngày Tết Nguyên đán, tượng trưng cho sự kết thúc của một năm và chuẩn bị đón nhận năm mới.
Trong mâm cỗ cúng ngày 30 Tết, các món ăn không thể thiếu thường bao gồm bánh chưng, bánh tét, các món mặn như thịt kho, giò chả, các loại rau củ, quả xào và các món luộc.
Mâm cỗ cúng tất niên là thời khắc quan trọng để các thành viên trong gia đình có thể sum họp đầy đủ, quây quần bên nhau thưởng thức những món ăn đón năm mới..
Mâm cỗ ngày mùng 1 Tết
Ngày đầu năm mới, các gia đình thường chuẩn bị mâm cỗ chay để cầu nguyện bình an, may mắn cho gia đình cả năm và tạo phước lành cho tất cả mọi người.
Mâm cỗ chay ngày mùng 1 Tết thường được bày biện đơn giản nhưng vẫn đảm bảo đầy đủ các món canh, rau, mặn, xào với sự phối hợp hài hòa giữa hương vị và màu sắc. Tất cả tạo nên một mâm cơm cúng gia tiên đầu năm trang trọng và ấm cúng.
Trong mâm cỗ chay ngày mùng 1 Tết, thường có các món chay như rau củ xào, đậu hũ chiên, canh chay, rau câu chay, bún xào chay và các món xôi chay.
Cách bài mâm ngũ quả ngày Tết cổ truyền
Mâm ngũ quả là một trong những nghi thức trang trọng trong ngày Tết của người Việt, tượng trưng cho 5 yếu tố của Ngũ hành là Kim – Mộc – Thủy – Hỏa – Thổ theo quan niệm dân gian. Trong mâm ngũ quả truyền thống, gồm 5 loại trái cây có tên gọi và màu sắc khác nhau.
Trong khi đó, cách bày mâm ngũ quả ở miền Bắc thường đặt nải chuối xanh ở dưới cùng, những quả to như bưởi, dưa hấu, dừa được đặt ở giữa và xung quanh là các loại trái cây nhỏ như táo, ớt, quất, nho…
Mâm ngũ quả của người miền Trung thường được bày biện đơn giản với trái dứa đặt ở vị trí trung tâm, xung quanh là các loại trái cây như xoài, thanh long, táo, nho, quýt… Ngoài việc tượng trưng cho ngũ hành Kim, Mộc, Thủy, Hỏa, Thổ, mâm ngũ quả còn thể hiện sự tôn trọng đối với tổ tiên và mong muốn mang lại may mắn, tài lộc cho gia đình trong năm mới.
Các loại trái cây trong mâm ngũ quả cũng có thể được thay đổi tùy theo sở thích và khả năng kinh tế của từng gia đình.
Gợi ý thực đơn mâm cỗ ngày tết đơn giản dành cho bạn
Nam Anh sẽ chia sẻ cách chuẩn bị mâm cỗ ngày Tết đơn giản và dễ thực hiện với 9 món ăn không thể thiếu cho cả ba miền đất nước. Mỗi vùng miền sẽ có những nét đặc trưng riêng, tuy nhiên, vẫn có sự tương đồng về món ăn trong mâm cỗ Tết. Các món ăn đó là:
- Bánh Chưng, bánh Tét:
Bánh Chưng, bánh Tét là món ăn truyền thống không thể thiếu trong Mâm cỗ Tết 3 miền, được làm từ những nguyên liệu sẵn có của mỗi nhà. Ngoài ra, hai loại bánh này còn thể hiện lòng biết ơn của người dân Việt Nam khi trời đất đã tạo điều kiện thuận lợi để mùa màng bội thu, đem lại cuộc sống ấm no, hạnh phúc.
- Thịt kho tàu
Đây là món ăn quen thuộc và không thể thiếu trong mâm cỗ Tết của người dân miền Nam. Thịt kho tàu với sự hòa quyện của 3 hương vị chính là thịt kho, trứng, nước dừa và các loại gia vị đặc trưng đem lại sức hấp dẫn khó cưỡng của món này. Thịt kho tàu ăn cùng cơm trắng và dưa muối các loại sẽ mang lại dư vị khó quên cho bạn.
- Gà luộc
Mâm cỗ Tết truyền thống không thể thiếu gà luộc. Đĩa gà luộc không chỉ là lễ vật bắt buộc khi dâng cúng, mà còn tăng vẻ trang trọng cho bữa ăn, đặc biệt là khi nhà có khách.
- Nem rán
Nem rán mang nhiều hương vị chua cay mặn ngọt nhờ các nguyên liệu chính như thịt lợn, mộc nhĩ, nấm hương, rau, giá…Món nem rán dễ ăn giòn rụm, thơm lừng được nhiều người yêu thích đặc biệt là trẻ em.
- Canh khổ qua nhồi thịt
Canh khổ qua nhồi thịt luôn là một trong những món ăn không thể thiếu trong mỗi gia đình Việt khi mỗi dịp Tết đến Xuân về. Món canh này mang ý nghĩa mong cho những khó khăn, vất vả của năm cũ qua đi để đón chào năm mới may mắn, thuận lợi.
- Thịt nấu đông
Thịt nấu đông được đánh giá là món dễ ăn, không ngán, đặc biệt khi kết hợp dưa hành món này càng được nhiều người ưa chuộng. Thịt nấu đông có vị ngọt mềm, màu trong đẹp mắt nên thường là món ăn đãi khách trong dịp Tết.
- Giò lụa
Giò lụa là một trong những món ăn bắt buộc phải có trong mâm cỗ cổ truyền ngày Tết mang ý nghĩa đặc biệt “trong ấm ngoài êm, phúc lộc đầy nhà”. Giò lụa có màu trắng mịn, giòn dai, thơm ngon được gói bằng lá chuối rồi luộc chín. Ngoài giò lụa còn là món quà Tết được mọi người tặng nhau ngày Tết.
- Dưa hành, dưa món
Dưa hành được xem là món chống ngán hiệu quả nhất trong ngày Tết với vị chua cay dễ ăn, dưa hành được dùng để ăn kèm cùng với bánh chưng hoặc thịt đông.
Dưa món là món ăn không thể thiếu trong thực đơn mâm cỗ ngày tết miền Trung, dưa món được làm từ nhiều nguyên liệu khác nhau như cà rốt, củ cải, dưa leo, đu đủ, củ kiệu,,, với đầy đủ màu sắc và hương vị.
- Nem chua
Nem chua là món ăn đặc sản được làm từ thịt heo của người miền Trung. Thịt sau khi tẩm ướp gia vị, được gói lại trong lá ổi hoặc lá chùm ruột sau đó lên men và có vị chua thanh. Nem chua thường được ăn kèm tỏi để tăng hương vị thơm ngon.
Cùng với những món ăn truyền thống, trong mâm cỗ ngày Tết còn có thể thay đổi, bổ sung thêm các món ăn phù hợp với nhu cầu và điều kiện gia đình. Điều này giúp tạo sự đa dạng cho bữa ăn đặc biệt này và phù hợp với khẩu vị và thói quen ẩm thực của từng gia đình.
Mẹo giúp bạn nấu mâm cỗ ngày tết nhanh, đủ món
Tết là thời điểm quan trọng để mọi người tạm xa công việc, quây quần bên gia đình và thưởng thức các món ăn ngon. Tuy nhiên, việc chuẩn bị mâm cỗ ngày Tết cũng là một thử thách đối với nhiều người nội trợ do bận rộn với công việc nấu nướng. Hôm nay, tôi sẽ giới thiệu cho bạn những mẹo nấu ăn đơn giản, tiết kiệm thời gian nhưng vẫn đảm bảo đầy đủ các món ngon cho mâm cỗ Tết.
Lựa chọn thực đơn mâm cỗ Tết phù hợp với nhu cầu.
Để chuẩn bị mâm cỗ Tết, bạn nên lựa chọn thực đơn phù hợp với tình hình tài chính của gia đình. Nếu gia đình có nhiều thế hệ cùng chung sống, bạn có thể chọn thực đơn truyền thống với các món như bánh Tét, thịt kho tàu, canh khổ qua nhồi thịt, gà luộc, canh nấm rong biển, gỏi tôm thịt,…
Tuy nhiên, nếu gia đình của bạn là gia đình thế hệ trẻ, bạn nên chọn thực đơn đơn giản, phù hợp với khẩu vị và tốc độ sống hiện đại hơn.
Chọn thiết bị dụng cụ bếp chất lượng
Để tiết kiệm thời gian khi chuẩn bị mâm cỗ ngày Tết, bạn có thể sử dụng các thiết bị và dụng cụ nhà bếp hiện đại và tiện lợi. Ví dụ, bếp từ kết hợp với bộ nồi Munchen 5 đáy giúp cho thực phẩm được nấu chín đều và nhanh hơn.
Bên cạnh đó, lò nướng hoặc lò hấp cũng là một lựa chọn tốt để nướng hoặc luộc gà một cách chín đều, giòn và thơm ngon. Sử dụng các thiết bị này sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian và tăng hiệu quả trong việc chuẩn bị mâm cỗ Tết.
Việc sử dụng các thiết bị và dụng cụ nhà bếp hiện đại và tiện lợi sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian và nấu được những món ăn thơm ngon hơn cho mâm cỗ ngày Tết. Bạn có thể áp dụng các kinh nghiệm sử dụng các thiết bị này bằng cách tham khảo các tài liệu và hướng dẫn từ nhóm Yêu Bếp của Nam Anh. Đặc biệt, việc sử dụng nồi luộc gà và nồi áp suất chuyên dụng khi nấu các món luộc hoặc hầm sẽ giúp bạn nấu nhanh và đạt được hương vị tuyệt vời cho mâm cỗ Tết của bạn.
Nội Thất Nam Anh là sự lựa chọn tuyệt vời cho bạn nếu bạn đang phân vân về việc mua thiết bị nhà bếp ở đâu. Công ty tự hào là một trong những nhà cung cấp hàng đầu trên thị trường với nhiều sản phẩm nội thất và đồ dùng nhà bếp cao cấp. Họ cung cấp hơn 1000+ thương hiệu hàng đầu từ châu Âu, Mỹ và các quốc gia khác.
Hiện nay Nội Thất Nam Anh đã có mặt tại các cửa hàng tại thành phố lớn trải dài 3 miền đất nước với hơn 18 chi nhánh. Quý khách có thể đến showroom tham quan và trải nghiệm sản phẩm chính hãng với nhiều ưu đãi cuối năm đặc biệt giảm giá lên đến 50%; hoặc theo dõi Zalo Nội Thất Nam Anh để cập nhật nhiều thông tin thiết bị bếp hữu ích và nhận voucher ưu đãi nhé!
Thao dõi Fanpage chính thức của Nam Anh để nhận được các ưu đãi và thông tin mới nhất bạn nhé Facebook Nam Anh Group
